蘭姆酒漬葡萄乾

瑰季的蘭姆葡萄冰淇淋裡面最重要的原料就是蘭姆酒漬葡萄乾。
可以拿來應用在很多甜點上，今天就來說明一下蘭姆酒漬葡萄乾的作法 。
材料只需要葡萄乾跟蘭姆酒就好了!

1.先燒一鍋水，水滾後將葡萄乾放入煮一分鐘左右。這步驟主要是將葡萄乾表面的油脂跟雜質去除掉。

2.煮過的葡萄乾瀝乾，等冷卻降溫。

3.用餐巾紙將水分盡量擦乾

4.擦乾的葡萄乾放入玻璃罐中

5.將蘭姆酒倒入，淹過葡萄乾，將瓶蓋封緊，放入冰箱冷藏。最少要冰兩周以上，葡萄乾才會完全吸收蘭姆酒。

6.兩周後吸飽蘭姆酒及剛泡酒的葡萄乾比較